faire une emulsion

Pour ce lait, j'ai voulu essayer une émulsion avec le Gélisucre . Pour savoir comment l'utiliser, je suis partie de la recette Lait pour le corps Pomme et Amande , du site AZ. N'ayant pas de beurre d'amande, j'ai mis du beurre d'avocat, que je n'avais...

Pour permettre aux débutant(e)s de visualiser les gestes de fabrication d'une émulsion, se familiarisier avec cette gestuelle pour ne pas paniquer avant de se lancer (si ce n'est déjà fait...), je vous propose un petit choix de démonstrations en vidéo....

Aujourd'hui je fais un nouveau test : l'émulsion à froid. Je voulais utiliser l'huile de figue de Barbarie que j'ai reçue, sans prendre le risque de l'altérer avec une chauffe. En effet c'est une huile précieuse...donc assez chère. *********************...

Pour faire plus bref que les premières explications (qui sont ICI ), voilà un résumé de la confection d'une émulsion à chaud. Recette : Phase A (huile + cire) Phase B : eau ou hydrolat Phase C : conservateur et éventuels actifs Préparation : Je mets la...

Aujourd'hui je propose, à celles qui n'ont pas encore franchi le pas, une petite explication sur la confection d'une émulsion à chaud. Tout d'abord voyons ce qu'est une émulsion : c'est un mélange homogène de 2 liquides non miscibles (huile et eau). On...